Alinea, de Grant Achatz, de Chicago a Madrid durante cuatro semanas

Maíz-chocolate-blaco-miel-mango.-Uno-de-los-platos-de-Alinea-Chicago.-Foto-Alinea

Alinea Madrid se ubicará durante cuatro semanas, del 12 de enero al 6 de febrero, en el espacio que en estos momentos ocupa el Desayunador VIP del hotel NH Collection Eurobuilding. Para habilitarlo se llevará a cabo una adaptación del espacio que permita a Grant y a su equipo ofrecer el mismo servicio que en su restaurante de Chicago y utilizará una de las múltiples cocinas de las que dispone el hotel.Alinea Chicago estará cerrado durante esas semanas y el Grant Achatz elaborará en Madrid su cocina innovadora, emocional y modernista que desde hace años es referencia en todo el mundo.

Se trata de un traslado excepcional en el que, por primera vez, un chef internacional con tres estrellas Michelin cambia de continente con todo su equipo para ubicarse en España. Un acontecimiento en la línea del protagonizado el pasado año por René Redzepi cuando trasladó el restaurante Noma desde Copenhague a Tokio, al hotel Mandarin Oriental, durante cinco semanas.

Durante el período de estancia del chef estadounidense en la capital está prevista, además, una colaboración con el tres estrellas Michelin David Muñoz, del restaurante DiverXO —también ubicado en el NH Collection Eurobuilding— que el chef dará a conocer próximamente.

Todas las reservas para Alinea Madrid se realizarán como habitualmente se vienen haciendo en Alinea Chicago, a través de esta dirección y con el sistema prepago pionero que lanzó el grupo de Grant Achatz en el año 2011.

Cumbre de estrellas

Con este proyecto temporal NH Hotel Group reúne durante cuatro semanas bajo el mismo techo un total de seis estrellas Michelin, además de contar en su plantilla con otros chefs dos estrellas como Óscar Velasco, en Santceloni en el hotel Hesperia Madrid, o Paco Roncero, en La Terraza del Casino ubicado en NH Collection Casino de Madrid; así como con Chris Naylor, una estrella Michelin, en el Restaurante Vermeer del hotel NH Barbizon Palace de Ámsterdam. Además, el Grupo cuenta con destacados chefs como Luis Bartolomé, Ángel Aylagas o David Ros, entre otros.

 

 

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