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Comer de todo en Otoño: Caldo a la jardinera

Es una de las recetas de otoño más apetitosa y estimulante.

Ingredientes:

6 tazas de caldo de pollo
25 grs mantequilla
1/2 taza de macarrones cortados
1/2 taza de queso blanco rallado
2 cuch de perejil
3 ejotes
3 zanahorias
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 reb tocino
sal y pimienta al gusto

Preparación: pica el perejil y el tocino, rebana las zanahorias, jitomates, cebolla. Acitrona el tocino con la cebolla y mantequilla añade las zanahorias y cocina por 5 min. Agrega el caldo y deja hervir e incorpora las verduras que hierva por 30 min, luego incorpora los macarrones y cuece 15 min mas y sirbe con queso rallado. Servir bien caliente

ESMASACTUAL|MªCarmen Ortega|Fotos:AP.

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