Cazuela de arroz al horno con bacalao

1 min


receta-cacerola-arroz-horno-bacalao

Gourmet ONDA3 | Redacción.- ¿Qué mejor forma de aprovechar un ingrediente antes de no consumirlo? Pues bien, esto es lo que se ha hecho para elaborar esta receta y así dar salida al bacalao que tenía en exceso y a la vez conseguir este maravilloso plato. Sin duda, una receta muy recomendable que podéis acompañar con un buen vino blanco y un rico postre de frutas para rematar la comida. Que aproveche!

INGREDIENTES: Bacalao desalado – 4 lomos, Pimientos verdes – 3 unidades, Cebolla – Media, Ajo – 3 dientes, Caldo de Pescado – 1 litro, Arroz bomba – 350 gramos, Tomate natural – 1/2 vaso, Pimientos de piquillo – 6 unidades, Garbanzos pequeños – 1 bote, Aceite de oliva virgen – 1 chorro, Sal – al gusto, Azafrán – 1 pizca y Pimientos choriceros (en remojo media hora antes) – 3 unidades. PREPARACION: Hacemos un sofrito picando muy bien los ajos y la cebolla, los 2 pimientos verdes, 3 pimientos de piquillo y unas hebras de azafrán molido. Lo ponemos en una sartén a fuego medio, removemos. A los 15 minutos añadimos la carne de los pimientos choriceros, la salsa de tomate y los lomos de bacalao, a estos les damos unas vueltas y los reservamos en un plato. Incorporamos los garbanzos a la sartén y dejamos freír 5 minutos a fuego lento. Pre-calentamos el horno a 200º (calor arriba y abajo). Añadimos el arroz al sofrito, rehogamos removiéndolo durante 1 minuto hasta que pierda el color del crudo. A continuación en la cazuela, vertemos el sofrito con el arroz, el caldo de pescado caliente, el pimiento verde y los 3 pimientos de piquillo restantes cortados en trozos grandes y sobrepuestos encima de la cazuela, dejamos hervir a fuego fuerte durante 10 minutos. Mientras cortamos el bacalao en trozos de bocado y cuando hayan pasado los 10 minutos de cocción los incorporamos a la cazuela. A continuación, la introducimos en el horno durante 8 minutos, donde terminará de hacerse. El contenido de la cazuela tomará un bonito color dorado y esa ligera textura que le da el gratinado. Sacar del horno, dejar reposar 2 minutos y SERVIR acompañado por un vino rosado D.O. Valencia.

 


Like it? Share with your friends!

¿Cuál es tu reacción?

Lástima Lástima
0
Lástima
Odio Odio
0
Odio
Empollón Empollón
0
Empollón
Divertido Divertido
0
Divertido
Me parto Me parto
0
Me parto
Ooooh Ooooh
0
Ooooh
Confuso Confuso
0
Confuso
Me gusta Me gusta
0
Me gusta
Superior Superior
0
Superior

0 Comments

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format

Send this to a friend