Connect
To Top

Cazuelita de cordero con berenjenas y cous cous de tomate

La carne certificada por la I.G.P. Cordero de Extremadura CORDEREX, es sin lugar a duda, una de las mejores carnes de cordero que podemos encontrar en el mercado, con una excelente textura muy agradable al paladar, un sabor excelente y un moderado nivel de grasa.

INGREDIENTES:

  • 700 gr de carne de cordero en trozos
  • 2 berenjenas pequeñas en trozos medianos
  • 1 cebolla picadita
  • 100 cc vino blanco
  • 1 ramita de cilantro fresco

Para el cous cous

  • 200 gr de cous cous
  • 200 cc agua
  • 20 cc salsa de tomate frito
  • 200 gr de tomate concasse
  • Un poco de aceite de oliva

PREPARACION: Rehogar el cordero con la cebolla, ajos y berenjenas. Mojar con el vino y reducir, cubrir levemente con agua y cocer en la olla exprés 20 minutos. Rectificar de sal y pimienta y añadir el cilantro recién picadito. Acompañar con el cous cous.

SERVIR con un vino rosado.

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

More in Dolce Vita

  • Tarta tatin de manzana con hojaldre

    La tarta tatin auténtica es una variación de la típica tarta de manzana en la que las manzanas se caramelizan antes...

    Nerea Carracedo22 septiembre, 2017
  • Tortilla de bacalao y pimiento verde

    Esta tortilla de bacalao y pimiento verde es ideal, como digo, para una cena gourmet. Uno de los plato típicos de la cocina...

    Nerea Carracedo22 septiembre, 2017
  • Batido de fresa, pomelo y naranja

    Está claro que el zumo para adelgazar no es un antídoto infalible contra los kilos de más. Pero sí es verdad que nos...

    Manuel J. Ibáñez Ferriol20 septiembre, 2017
  • Guiso de ternera con patatas y zanahorias

    El estofado de carne es una excelente opción para las épocas de más frío porque nos aporta muchos nutrientes y nos...

    Manuel J. Ibáñez Ferriol20 septiembre, 2017
  • Los encantos del Tirol e Innsbrück

    Los paisajes del Tirol están dominados por majestuosas montañas, verdes praderas, granjas tradicionales y un colorido folklore.

    Manuel J. Ibáñez Ferriol18 septiembre, 2017