Connect
To Top

Cazuelita de cordero con berenjenas y cous cous de tomate

La carne certificada por la I.G.P. Cordero de Extremadura CORDEREX, es sin lugar a duda, una de las mejores carnes de cordero que podemos encontrar en el mercado, con una excelente textura muy agradable al paladar, un sabor excelente y un moderado nivel de grasa.

INGREDIENTES:

  • 700 gr de carne de cordero en trozos
  • 2 berenjenas pequeñas en trozos medianos
  • 1 cebolla picadita
  • 100 cc vino blanco
  • 1 ramita de cilantro fresco

Para el cous cous

  • 200 gr de cous cous
  • 200 cc agua
  • 20 cc salsa de tomate frito
  • 200 gr de tomate concasse
  • Un poco de aceite de oliva

PREPARACION: Rehogar el cordero con la cebolla, ajos y berenjenas. Mojar con el vino y reducir, cubrir levemente con agua y cocer en la olla exprés 20 minutos. Rectificar de sal y pimienta y añadir el cilantro recién picadito. Acompañar con el cous cous.

SERVIR con un vino rosado.

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

More in Dolce Vita

  • Arroz con verduras de invierno

    Al arroz con verduras de invierno le va muy bien el aderezo de tomillo y romero, hierbas muy comunes hoy en día en...

    Nerea Carracedo22 febrero, 2018
  • Coliflor con queso al horno

    Este era el plato de mi hermano mayor cuando éramos pequeños y siempre que mi madre le preguntaba a él qué...

    Nerea Carracedo20 febrero, 2018
  • Viajar a la República Dominicana

    No hay por todo el planeta concentraciones de cocoteros como las que se levantan sobre los arenales y antiguas plantaciones de...

    Manuel J. Ibáñez Ferriol19 febrero, 2018
  • Tarta de manzana en sartén

    ¿Alguna vez has pensado en hacer una tarta de manzana invertida? A nosotros nos pareció una idea muy útil para aquellos...

    Nerea Carracedo19 febrero, 2018
  • Rabo de toro con guarnición

    Un plato rico y suculento, apropiado para los días de frío. 

    Nerea Carracedo19 febrero, 2018