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Comer de todo en Otoño: Arroz meloso con alcachofas

Un rico plato, nutritivo y muy saludable, a la vez que apropiado para los días del otoño.

Ingredientes:

1 cucharada de aceite
1,5 litros de agua
50 gramos de ajos tiernos
500 gramos de alcachofas
4 tazas de arroz bomba
250 gramos de costilla de cerdo

Preparación: Poner en una cazuela aceite y sofreír las costillas de cerdo y añadirles las alcachofas troceadas, Los ajos tiernos troceados. Una vez sofrito añadir el agua y dejar hervir durante 20 minutos. A continuación, añadiremos el arroz y dejaremos que cueza 20 minutos más. Después de la cocción el arroz estará listo para servir.

Servir con un vino rosado D.O. Valencia.

EML|Mª Carmen Ortega

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