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Comer de todo en Otoño: Cazuela de patatas

Receta sencilla, humilde, nutritiva y apropiada para los tiempos de crisis.

Ingredientes:

1000 gr. de patatas,
4 huevos,
3 salchichas frankfurts,
50 gr. de mantequilla,
100 gr. de leche,
1 diente de ajo,
pan rallado,
sal,
pimienta.

Preparación: Lavar las patatas con su piel y cocerlas, sin pelarlas, en agua. una vez cocidas, pelarlas y cortarlas en rodajas. Cocer los huevos, pelarlos y cortarlos en rodajas. Untar con mantequilla una fuente para horno. Poner una capa de patatas, sazonar con sal y pimienta, cubrirlo con las rodajas de huevo y sazonadas. Poner las rodajas de salchicha por encima y espolvorear con el ajo picado. Repartir la operacion hasta acabar con los. Regar con la leche o nata y espolvorear con el resto de mantequilla y 2 cucharadas de pan rallado. Hornear a 240º c. durante 15 minutos.

Servir con un vino tinto de la D.O. Cariñena.

ESMASACTUAL|MªCarmen Ortega

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