El Mercado Central de Valencia, nueva casa de Ricard Camarena

Tras su salida del Hotel Caro, el chef valenciano Ricard Camarena ha encontrado acomodo en el bar del Mercado Central de Valencia, un espacio de 65 metros cuadrados, con capacidad para 50 comensales y cocina a la vista

del cliente, donde Camarena planteará una cocina de calidad, popular y a precio comedido, que se abastecerá del producto proveniente del propio Mercado Central. En escasos días, el proyecto será presentado al Ayuntamiento de Valencia, ya que Camarena está interesado en abrir el nuevo bar antes del verano.

El nuevo espacio aglutinará diversas paradas próximas del Mercado, bajo el paraguas de un diseño respetuoso con el marco arquitectónico, obra del reputado diseñador catalán Francesc Rifé.

Este movimiento no es el único de Camarena en nuestra ciudad, ya que el chef continúa en negociaciones para retomar en nuestra ciudad la alta gastronomía de autor que ya ofreció en el restaurante Arrop durante su etapa en el Hotel Caro.

 

VLCRADIO | Redacción

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