ES GASTRONOMIA: Albondigas con sepia

1 min


IMGP2119
Un plato rico y muy original.

INGREDIENTES: 200 gr. de carne de ternera, 200 gr. de carne de cerdo, 200 gr. de sepia, 2 huevos, 4 tomates maduros, ajo, perejil, harina, aceite de oliva, piñones, azafran, miga de pan, almendras, media pastilla de chocolate, pimienta, sal. PREPARACION: se hacen las albondigas con la carne de ternera y la de cerdo picadas, mezcladas a partes iguales en un bol al que añadiremos el huevo crudo, algo de harina, sal, pimienta, algo de miga de pan y una picada de ajo y perejil. mezclar bien y amasar hasta obtener una pasta homogenea y consistente, cogerla a puñados, y hacer con ellos pelotitas, rebozarlas en harina y freirlas en una cazuela de barro algo de poco aceite.cuando esten doradas, añadir cebolla picada, y esperar hasta que se poche/dore, añadir tomate triturado, y dejar cocer tapado. en el mortero, picar los piñones, almendras, un diente de ajo, pan tostado, media pastilla de chocolate y, opcional, un par de briznas de azafran, majar bien, cuando el tomate este sofrito, añadir la picada y la sepia, bien limpia y troceada, tapar y dejar cocer a fuego minimo hasta que la sepia este tierna y haya cogido un tono marronoso, se puede comer al momento, pero el guiso es mucho mejor al dia siguiente, recalentado. SERVIR acompañado de un vino rosado D.O. Valencia.


Like it? Share with your friends!

¿Cuál es tu reacción?

Lástima Lástima
0
Lástima
Odio Odio
0
Odio
Empollón Empollón
0
Empollón
Divertido Divertido
0
Divertido
Me parto Me parto
0
Me parto
Ooooh Ooooh
0
Ooooh
Confuso Confuso
0
Confuso
Me gusta Me gusta
0
Me gusta
Superior Superior
0
Superior

0 Comments

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format

Send this to a friend