Connect
To Top

ES GASTRONOMIA: Albondigas de cocido

IMG_2532
Es un plato rico, sabroso y economico. Muy recomendado.

INGREDIENTES: 250 gr. de zancarron morcillo o carrilleras, 250 gr. de garbanzos cocidos, 2 zanahorias cocidas, 1 puerro cocido, Harina, perejil picado, aceite, para la salsa de tomate, 4 tomates, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, aceite, sal y azucar. PREPARACION: pasa los garbanzos, el puerro y las zanahorias por el pasapure, agregale la carne picada y mezclalo todo bien si queda demasiado ligero, añadele un poco de pan rallado. dale forma a las albondigas, para prepara r la salsa de tomate, pon a pochar en una cazuela la cebolla, los tomates y los dientes de ajo, todo limpio y troceado, sazona y añade tambien una pizca de azucar, dejalo hacer durante 30 minutos, pasa la salsa por un pasapure, reboza las albondigas en harina y frielas en una sarten con aceite, sirve las albondigas de cocido con la salsa de tomate y espolvorea con perejil picado, tambien puedes introducirlas en la salsa, dejalas hacer unos minutos y sirve. SERVIR con un vino tinto D.O. Valencia.

ES+ACTUAL|Redaccion

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

More in El Buen Yantar

  • Arroz con verduras de invierno

    Al arroz con verduras de invierno le va muy bien el aderezo de tomillo y romero, hierbas muy comunes hoy en día en...

    Nerea Carracedo22 febrero, 2018
  • Coliflor con queso al horno

    Este era el plato de mi hermano mayor cuando éramos pequeños y siempre que mi madre le preguntaba a él qué...

    Nerea Carracedo20 febrero, 2018
  • Tarta de manzana en sartén

    ¿Alguna vez has pensado en hacer una tarta de manzana invertida? A nosotros nos pareció una idea muy útil para aquellos...

    Nerea Carracedo19 febrero, 2018
  • Rabo de toro con guarnición

    Un plato rico y suculento, apropiado para los días de frío. 

    Nerea Carracedo19 febrero, 2018
  • Trucha asalmonada en salsa de mantequilla

    La trucha es uno de los pescados más demandados en todo el mundo por su aporte nutricional, ya que es rico en...

    Nerea Carracedo14 febrero, 2018