ES GASTRONOMIA: Bistec de avestruz al cabrales

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Es una carne rica y llena de buenas propiedades.

INGREDIENTES: 2 bistecs de avestruz de 150 grs (aprox.)mantequilla, 1 copa de whisky, 1 cucharada de harina
1 trozo de queso de cabrales, nata liquida. PREPARACIÓN: poner en una sarten la mantequilla y, al freir los bistecs, vuelta y vuelta, sacar la sarten del fuego y flambear con el whisky, retirar los bistecs y ponerlos en sus platos. en la misma sarten, con el jugo desprendido de la carne, añadir la cucharada de, harina, el queso y un poco de crema, de leche. con esta salsa, cubrir los bistecs., la combinacion es excelente. Servir acompañado de un vino rosado D.O. Valencia.

ESMASACTUAL/Redaccion


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