ES GASTRONOMIA: Cangrejos de rio en salsa

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ES+ACTUAL. REDACCION.- Los ríos también nos proporcionan ricos y sabrosos platos. Este plato es un ejemplo.

INGREDIENTES: 1kilo de cangrejos de rio, 2 dientes de ajo, 1/2 cebolla, 3 cucharadas soperas de tomate frito, 2 guindillas, 1/2 vaso de aceite oliva y sal. PREPARACIÓN: cocer los cangrejos durante
10 minutos, freir el ajo y la cebolla picados y añadir el tomate, dejar durante un par de minutos y aclarar la salsa echando un vaso del caldo de coccion de los cangrejos, añadir las guindillas y la sal, y dejar 2 minutos mas en la sarten, echar esta salsa sobre los cangrejos y darles un hervor durante un par de minutos. SERVIR con un vino blanco D.O. Valencia.

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