Connect
To Top

ES GASTRONOMIA: Garbanzos cocidos al alioli estilo ornosa

Imagen004
Una rica receta, sencilla y muy sabrosa.

INGREDIENTES: 750 cc de garbanzos, sal, un huevo crudo, aceite de oliva y unas gotas de limon. PREPARACION: los garbanzos se pondran a remojo la noche anterior aproximadamente, 12 horas para que ablanden
en una cazuela ponemos los garbanzos; añadimos agua hasta cubrirlos y unas gotas de aceite de oliva virgen se ponen a fuego lento para que hiervan hasta que esten cocidos aproximadamente 35 minutos, probarlos ya que deben de estar suficientemente blandos pero enteros, es decir que no se deshagan mientras tanto haremos la salsa alioli de la siguiente manera. pondremos en la batidora un huevo crudo yema y clara , dos ajos crudos pelados , unas gotas de limon y un poco de sal ; batiremos todo y cuando este batido, iremos añadiendo poco a poco aceite de oliva de grados para vaya cuajando tal cual si de una salsa mahonesa se tratara. cuando consigamos la cantidad de salsa alioli que consideremos suficiente, reservar
escurriremos bien los garbanzos que tendremos cocidos y agregaremos encima la salsa alioli que hemos preparado, mezclando con una espatula, pondremos en una fuente y servimos el plato esta listo y sera un entrante delicioso para cualquier momento. Servir acompañado con un vino tinto D.O. Valencia.

ESMASACTUAL/Redaccion

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

More in El Buen Yantar

  • Un MasterChef con mucha estrella

    Aún sobre el escenario en el que recibió de manos de Michael Ellis, director mundial de la guía Michelin, una nueva...

    Manuel J. Ibáñez Ferriol24 noviembre, 2017
  • Primer restaurante para nudistas

    La noche del pasado jueves el restaurante O’Naturel, se convirtió en el primer restaurante naturista en la capital de Francia, sus primeros...

    Javier Furio24 noviembre, 2017
  • Contramuslos de pollo al horno con patatas

    Pocas cosas hay como un buen pollo al horno, con su piel tostadita y acompañado de unas deliciosas patatas guisadas recibiendo todo...

    Nerea Carracedo19 noviembre, 2017
  • Berenjenas rellenas de carne picada y tomate

    Una receta ya clásica, que encontramos en todos los hogares, pero con un pequeño guiño, el de las especias, que le...

    Nerea Carracedo19 noviembre, 2017
  • Crema de brócoli y calabacín

    La crema de brócoli, calabacín y patata que compartimos a continuación es muy fácil de hacer y el resultado es espectacular. Además, todos...

    Nerea Carracedo15 noviembre, 2017