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ES GASTRONOMÍA: Garbanzos fritos con patatas y huevos

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ES+ACTUAL.REDACCION.- Una receta sencilla, económica y sobre todo muy energética.

INGREDIENTES: 400 g de garbanzos, 2 patatas pequeñas, 1 cebolla, 4 huevos, aceite, sal y perejil picado. PREPARACION: cuece los garbanzos que hemos tenido a remojo desde la vispera en agua con sal hasta que se ablanden, pela y trocea las patatas en laminas finas, pica la cebolla y dorala en aceite, cuando este dorada, añade las patatas, echa sal y frie durante 15 minutos, cuando las patatas esten hechas, sacalas a un plato y en la misma sarten frie los garbanzos durante45 minutos, en un plato grande coloca los garbanzos y encima, las patatas fritas en el ultimo momento, frie los huevos, colocalos sobre las patatas y espolvorea con perejil. SERVIR con una cerveza bien fría.

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