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ES GASTRONOMIA: Mermelada de pomelo

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ES+ACTUAL.REDACCION.- El pomelo, es uno de las frutas con más componentes en vitamina C.

INGREDIENTES: 1 kg pomelo, 3 lt agua y 2 1/2 kg azucar. PREPARACION: lave y corte los pomelos enteros (cascaras y pulpa) en tiritas muy finas. retire las pepas y pongalas a macerar en una taza con un poco de agua caliente, cueza el picadillo de pomelo en el agua deje reposar de un dia para otro, añada el azucar y la goma que desprendieron las pepas y ponga al fuego para dar punto, alrededor de una hora, envase en frascos bien limpios, y recien retirada la mermelada. Es un buen acompañante para el yogur. SERVIR con mistela.

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