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ES GASTRONOMIA: Pastel de chocolate y nueces

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Aprovechando que ahora sabemos que el chocolate no engorda, traemos ésta receta rica rica.

INGREDIENTES: 350 g de harina, 300 g de azucar lustre, 200 g de mantequilla, 200 g de chocolate fondant rallado, 100 g de nueces peladas, 6 huevos, 1 sobre de levadura en polvo, 1 copa de ron, 1 vaso de leche
y sal. PREPARACIÓN: separas las yemas de los huevos y bates las claras energicamente junto con el azucar, hasta que esten espumosas y bien montadas, incorporas la mantequilla derretida, mezclas y agregas poco a poco la harina, alternandola con la leche, añade tambien el ron, las nueces desmenuzadas, la levadura. en cuanto tengas una mezcla homogenea, añades las claras batidas a punto de nieve muy firme, mezclandolas delicadamente, colocas la mezcla en un molde mejor redondo, previamente engrasado y enharinado, Pones el molde en el horno precalentado a 180 durante aproximadamente 50 minutos y lo sirves.

Se puede acompañar con un buen vasito de Mistela.

ESMASACTUAL/Redaccion

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