ES GASTRONOMIA: Pastel de queso

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ES+ACTUAL. REDACCION.- Una pastel rico y sobre todo muy apetitoso.

INGREDIENTES: 3 cucharadas de azucar 8 porciones de quesitos el caserio, 200 gr. de nata entera, 2 huevos frescos, 1 sobre de cuajada, 1/2 litro de leche de vaca, bizcochos de soletilla. PREPARACIÓN: en una cazuela se echa el azucar, un poco de leche, la cuajada, los quesitos, la nata entera y los huevos.
todo ello se bate con la batidora hasta dejarlo bien homogeneo, el resto de la leche se pone al fuego, y cuando este caliente se hecha la pasta batida, se mueve constantemente hasta que de un hervor y espese un poco, se tiene preparado un recipiente con caramelo liquido en el fondo y acto seguido se echa el pastel, seguidamente se le ponen los bizcochos de soletilla encima y a la nevera, cuando este frio se saca para una fuente (se vuelve como si fuera un flan), listo y a comer, observaciones: este pastel esta mejor de un dia para otro, es decir, cuando esta reposado, porque al darle la vuelta el caramelo liquido empapa a los bizcocho. SERVIR a temperatura ambiente.

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