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ES GASTRONOMIA: Rape con bacon

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ES+ACTUAL.REDACCION.- Es una mezcla entre la exquisitez del rape con el bacon bien frito.

INGREDIENTES: 1 rape de 1 kg., 12 lonchas de bacon sin gordura grasa, 6 tomates, raspa de cascara de 1 limon ralladura de limon, 2 dientes de ajo picados, 1 cuchara de te de perejil picado, 5 cucharas de aceite, sal y pimienta. PREPARACION: aliñe con sal y pimienta el rape, y deje tomar el gusto durante algunos minutos, envuelva despues el rape en las lonchas de bacon y coloque en el plato de ir al horno, corte el tomate en trozos gruesos y dispongalos envolviendo el rape, junte tambien el ajo picado la raspa del limon y el perejil picado, aliñe con sal y pimienta y riegue con aceite, llevar al horno a
180 c., durante 35 minutos, se prefiere puede juntar patatas en rodajas y dejar asar juntamente con el rape. SERVIR con un vino rosado de aguja Mateus.

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