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ES GOURMET: Receta de Lentejas guisadas con pavo

presentacion

ONDA3.COM|GASTRONOMIA.- Es un plato rico, nutritivo y muy apropiado para los días de invierno. 

INGREDIENTES: 500 gramos de pavo, 300 gramos de Lentejas castellanas secas, 1 cebolla, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 1 Tomate maduro, 3 patatas, 2 hojas de laurel, 2 dientes de ajo, Sal y Aceite de oliva. PREPARACION: Lavamos todas las hortalizas. Las cortamos a trozos, el tomate rayado. Pelamos las patatas y las cortamos a dados. Ponemos una olla a calentar con aceite de oliva, cuando este caliente le añadimos las hortalizas, sin el tomate. Una vez están casi hechas las hortalizas le agregamos el tomate triturado lo dejamos cocinar diez minutos más y lo retiramos. En la misma olla pondremos la carne y la doramos bien, mientras trituramos las hortalizas. Este paso solo lo realizaremos en caso de que no nos guste ver trozos de pimiento, cebolla, etc. Una vez esta la carne, le añadimos el sofrito de la hortalizas. Las lentejas y las hojas de laurel. Lo removemos todo y añadimos el agua suficiente, tapamos y las dejamos cocer durante una hora aproximadamente, cuando les falte 10 minutos para que estén hechas las probamos y rectificamos de sal le añadimos las patatas y las dejamos diez minutos mas. Apagamos el fuego una vez haya pasado los diez minutos apagamos y servimos. SERVIR caliente acompañado con un vino rosado D.O. Valencia.

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