Connect
To Top

Festival de bocata gourmet, Boucatise

Boucatise-Festival-de-Bocata-Gourmet-detalle-cartel

Noticias ONDA3 | Redacción.- El Ayuntamiento de La Coruña, organiza el primer Festival de Bocata Gourmet, Boucatise. El producto, la técnica y la tendencia gastronómica de la tierra gallega vuelven a salir a la calle de la mano de los mejores cocineros gallegos de restaurantes con estrella Michelin que ofrecerán en esta ocasión sus propuestas de alta gastronomía en formato bocadillo

La cita será este sábado 5 de diciembre, 10:00 a 18:00 horas en el Mercado de San Agustín de A Coruña y habrá showcookings de mano de reconocidos cocineros de la ciudad, talleres infantiles, puntos de venta de bocatas gourmet y concurso de bocadillos, todo ello acompañado de la música en directo del DJ Cuco.

Iván Domínguez de Alborada (1 estrella Michelin), Luis Veira e Iria Espinosa de Árbore e Veira (1 estrella Michelin) serán los cocineros de restaurantes con estrella encargados de acercar la alta gastronomía a pie de calle en formato bocata.

Los establecimientos participantes: Boca Negra, Culuca Cociña Bar, O Lagar da Estrella, O Tío Xan, Restaurante Alborada, Restaurante Domus Casa Pardo, Restaurante Pablo Gallego y Roots Coruña.

Y las propuestas: Bocadillo de panceta barbacoa, bocadillo de carrillera glaseada y aliñada, bocadillo de churrasco, bocadillo de cordero, bocadillo de luras (calamares), bocadillo de costilla a baja temperatura, bocadillo de callos a la gallega, bocadillo de panceta de cerdo y pulpo a la mugardesa, bocadillo de perdiz escabechada, brioche artesano con guiso americano de vaca gallega, bao de lacón y queso o bao de jurel, entre otras.

Además, el chef protagonizará a las 11:30 horas un showcooking gratuito para 20 personas, inscritas previamente, en el que se elaborarán platos con el bocata como protagonista. Bajo el lema ‘Bocadillos con espíritu de Galicia’, cocinará en directo ante los asistentes y ofrecerá degustación de bocadillos al público.

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

More in Dolce Vita

  • Tarta tatin de manzana con hojaldre

    La tarta tatin auténtica es una variación de la típica tarta de manzana en la que las manzanas se caramelizan antes...

    Nerea Carracedo22 septiembre, 2017
  • Tortilla de bacalao y pimiento verde

    Esta tortilla de bacalao y pimiento verde es ideal, como digo, para una cena gourmet. Uno de los plato típicos de la cocina...

    Nerea Carracedo22 septiembre, 2017
  • Batido de fresa, pomelo y naranja

    Está claro que el zumo para adelgazar no es un antídoto infalible contra los kilos de más. Pero sí es verdad que nos...

    Manuel J. Ibáñez Ferriol20 septiembre, 2017
  • Guiso de ternera con patatas y zanahorias

    El estofado de carne es una excelente opción para las épocas de más frío porque nos aporta muchos nutrientes y nos...

    Manuel J. Ibáñez Ferriol20 septiembre, 2017
  • Los encantos del Tirol e Innsbrück

    Los paisajes del Tirol están dominados por majestuosas montañas, verdes praderas, granjas tradicionales y un colorido folklore.

    Manuel J. Ibáñez Ferriol18 septiembre, 2017