GOURMET: Bacalao a la plancha con pimientos rojos

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Gourmet ONDA3/Redacción.- ¿Queréis saber cómo preparar bacalao de manera sana y en poco tiempo? Si lo que estáis buscando es una receta de pescado a la plancha que no aporte un exceso de calorías, este bacalao a la plancha con pimientos rojos os va a encantar. Se trata de una receta ligera con muchas vitaminas y minerales. Normalmente se tiende a pensar en recetas de bacalao muy elaboradas o fritas que no podemos preparar si disponemos de poco tiempo. Esta vez, en RecetasGratis.net hemos elaborado un plato muy rápido y sobre todo sencillo y sano.

INGREDIENTES:  A continuación, añadimos el pimiento rojo cortado en tiras no demasiado finas.  Como sabéis el pimiento rojo es una fuente natural de vitamina C (contiene incluso más que la naranja). Esta vitamina ayuda a absorber con mayor facilidad el hierro, por lo que combinar pimiento rojo con bacalao es un tándem perfecto. Dejamos que se cocinen las verduras a fuego suave hasta que queden blanditas. Ponemos un poco de sal y pimienta negra molida y reservamos. Para esta receta podéis sustituir la cebolleta por cebolla normal o puerro. Aparte, en una sartén añadimos una cucharada o dos de aceite de oliva y cuando esté bien caliente cocinamos el bacalao por la parte de la piel, justo al contrario que en la imagen. Entonces, bajamos el fuego a una temperatura media y dejamos que se cocine 3 minutos por cada lado. En nuestro caso, hemos utilizado bacalao al punto de sal, con lo que no tenemos que añadir sal, solo pimienta negra molida. Una vez preparado el pescado a la plancha, lo pasamos a un plato o fuente y lo acompañamos con el sofrito de pimientos rojos y cebolleta. El bacalao es un pescado muy beneficioso en vitaminas A y B, y en ácido fólico, fundamental para el embarazo. SERVIR, acompañado de un vino blanco.

 


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