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Gourmet: Oreja de cerdo en salsa

 

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Noticias ONDA3 | Gourmet.- Una receta exquisita, económica y fácil de preparar.

INGREDIENTES: 1 oreja de cerdo, 1 cebolla, 2 tomates,   pimentón picantesal, pimienta y aceite de oliva. PREPARACIÓN: En la olla pitadora colocamos la oreja de cerdo, la mitad de la cebolla un poco de tomillo y laurel y cocinamos hasta que empiece a pitar; si no tiene la olla pitadora se puede hacer en olla normal tapado a fuego alto durante una hora. Una vez pite la olla le sacamos todo el vapor y abrimos, retiramos la oreja y reservamos un poco de este caldo, la oreja la cortamos en trozos. En un sartén bien caliente y con un poco de aceite de oliva salteamos la cebolla cortada en cuadros el tomate y la zanahoria rallados durante 3 minutos. Agregamos la oreja de cerdo y el pimentón sin dejar de revolver para que no se queme cocinar durante 5 minutos mas. Servir y degustar, acompañado de un pan de hogaza y un vino tinto denominación de origen Utiel-Requena.

 

 

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