GOURMET: Puerta de la Serranía: alta calidad gastronómica

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Gourmet ONDA3/Manuel J. Ibáñez/Fotos: J. Furio.- El Restaurante-Asador “Puerta de la Serranía”, que dirigen Mercedes Murgui y su esposo, es todo un éxito, gracias al cuidado de una cocina muy especial de alta calidad. 

Ubicado en la CV-35 -a pocos metros del Hospital de Lliria-, el restaurante-asador Puerta de la Serranía, es un espacio lleno de calor, a la vez que de una cocina valenciana de interior, realmente deliciosa, bien cuidado, con una presentación espectacular a la vez que con mimo y cariño, convierten la carta, en una auténtica improvisación gastronómica, siguiendo siempre el buen gusto de Mercedes Murgui, que con su dulce varita de almendras garrapiñadas, convierte los alimentos en verdadero goce para los sentidos.

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El lugar, forma parte de un complejo hostelero, dónde hay hotel de tres estrellas -con amplias habitaciones y muy bien cuidadas-, espacio para que los niños jueguen, cafetería 24 horas, gasolinera, y una bonita y reciente terraza, para deleitarnos con la cocina de Mercedes, mientras contemplamos las estrellas.

Hay que destacar sus carnes, verdadero prodigio del restaurante-asador, que bien hechas en las brasas, con su punto justo de sal, y condimentadas con los aromas mediterráneos -entre los que se encuentra en rico aceite de oliva de Casinos-, podemos decir, que cuando Mercedes se pone en la parrilla, las carnes se alegran, ya que saben que van a ser tratadas con mucho mimo. Los arroces, son exquisitos y variados, utilizando siempre productos naturales, tanto en las carnes como en las verduras y los mariscos y pescados. La paella valenciana, es uno de los platos estrella de la casa, que cuenta con la buena mano de Mercedes para dar ese punto, exquisito, a todos los arroces que caen entre sus manos.

Su marido, es el maitre perfecto. Amable, simpático, divertido, muy valenciano, sabe presentarte todos y cada uno de los platos de la carta, convenciéndote de que lo que vas a consumir, es muy especial. Y luego resulta cierto. Siempre sabe como sorprenderte, y tus estómagos quedan muy agradecidos.

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Con una excelente carta de vinos, de la tierra, desde los vinos de aguja, pasando por los blancos, rosados y tintos, de los que hay que destacar los producidos en la zona de la Serranía valenciana. Caldos generosos, cuidados en su bodega, perfectamente acondicionada, a la temperatura correcta y siempre bien atemperada.

Los postres, son exquisitos y caseros. No hay postre industrial, sino todo hecho con el mimo y el cariño de Mercedes Murgui, que hará las delicias de los paladares más exigentes. Con el café, algo delicioso: turrones y peladillas de Casinos, acompañados por esa Mistela licorosa, que es tan exquisita y que en ésta localidad valenciana, forma parte de su economía agropecuaria.

Dirección: Ctra. Velencia-Ademúz Km.32 CV35. 46160 Lliria – Valencia. Tfno.: 96 279 13 78.

reservas@puertadelaserrania.com

 

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