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Gourmet: Solomillo de cerdo al horno con colchón de verduras

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Noticias ONDA3 | Gourmet.- El solomillo de cerdo, es una carne que no suele quedar seca. Este plato es muy apetitoso, sencillo y para un día de fiesta. 

INGREDIENTES: 1 Solomillo de cerdo, 3 Cebollas medianas, 1 Zanahoria,  1/2 vaso de Vino tinto,  1 cucharada de Aceite de oliva, 3 cucharadas de Mostaza, Sal, Pimienta. PREPARACIÓN: Desgrasar el solomillo de cerdo. Condimentar el solomillo con sal y pimienta y, luego, untarlo con abundante mostaza.  En una placa para horno armar una base de cebollas y zanahorias cortadas en rodajas. Salpimentar.  Colocar el solomillo de cerdo sobre el colchón de verduras. Agregar el aceite de oliva y llevar a horno fuerte por el término de 1 hora aproximadamente. Antes de terminar la cocción vertemos el vino tinto y dejamos reducir. Servir bien caliente con un vino tinto D.O. Baronia de Turís.

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