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José Salvador Murgui: somos el Pueblo más dulce del Mundo

Entrevistamos a don José Salvador Murgui Soriano, ex-alcalde de Casinos y fundador de la Feria de Dulce Artesano de la villa de Casinos. 

¿-Qué es para Vd. la Feria del Dulce artesano de Casinos?

Con responder esta pregunta, no hacen falta más preguntas.  La  Feria del dulce de Casinos, es la llamada exquisita ante las más importantes fiestas del año. Casinos se adelanta a la Navidad, al encendido de luces de las ciudades, a las campañas publicitarias, a la lotería,  a todo. Casinos es el aldabonazo que pone en marcha lo mejor de la  cocina.

¿Quién le iba a decir a Manuel Jarrín que en el siglo XXI sus peladillas y turrones iban a conquistar la historia del dulce artesano en la Comunidad Valenciana? ¿Quién iba a pensar que aquellas peladillas y turrones fabricadas en el obrador vecino a la Plaza mayor, en la calle santísima Trinidad de Casinos,  que anteriormente fue fábrica de cera de los primeros fundadores de Casinos, suegros de aquel I Alcalde, que consiguió la independencia de Lliria, y pudo nacer este pueblo, iban a ser nuestra mejor tarjeta de presentación.

La Feria del dulce  es esa pancarta escrita en letras de oro que dice “Ven a Casinos”. Casinos es el centro de todas las miradas, porque de forma artesana, casera, con productos de primera categoría, elabora más de cien gustos diferentes de turrón, abarcando de los sabores tradicionales, hasta los más exquisitos y modernos gustos, sin olvidar las dolencias modernas, que necesitan menús especiales y solidaros cual es el caso de los diabéticos.

Casinos es el escaparate del dulce,  Casinos se  supera cada año en calidad, buen sabor, presentación y dignidad al elaborar los mejores productos. Esas blancas, nacaradas y dulces peladillas, blandas al estar recién hechas y crujientes con el paso de los días. Así es  Casinos, en los albores del nuevo milenio, cuando se gestaba aquella primera Feria, en las campañas anteriores de Navidad, ya lo remarcaba con orgullo “Casinos, dulce como sus peladillas, sabroso como su turrón.” Ese es Casinos…

¿Qué es la Feria?

Es la historia de las andarinas peladillas que han recorrido nuestra provincia, han traspasado las fronteras de  las tres provincias valencianas, presencia dulce en pueblos y ciudades, en ferias y fiestas, en eventos y en momentos históricos que han sabido hacerse presentes.

Nuestras peladillas, ese néctar azucarado del cielo, que parece obra de ángeles golosos, han sabido estar en muchas mesas, en muchos pueblos, y modestamente, he tenido el orgullo de pasearlas por el mundo, y por supuesto a nadie ni en ningún lugar, han pasado desapercibidas, por ejemplo este año han llegado a Sevilla, a  Egipto y  a Filipinas, además de ser el paladín y manjar de buenos maestros restauradores.

La Feria, es el orgullo de Casinos, no solo de los artesanos del turrón y de la peladilla, de los que creo que todos podemos sentirnos orgullosos, sino de todo un pueblo, que cuando dices su nombre, todo el mundo exclama por naturaleza añadiendo su apellido, “-¿De dónde eres? Es la pregunta, “-¡De Casinos¡” es la respuesta, y a continuación viene la exclamación “¡EL POBLE DE LES PELADILLES!”

Ese es Casinos, esa es la Feria, ese es el escaparate dulce, ahí puedes encontrar nuestros vinos generosos, para endulzar el momento, la Cooperativa, te ofrece sus vinos, sus aceites, sus mistelas… su historia de más de sesenta y cinco años que nos habla de trabajo, saber hecer buenos caldos y dar gloria a Casinos, por la dulzura de sus caldos. Porque “Para aceites y vinos, la Cooperativa de Casinos.”

¿Qué es la Feria del dulce de Casinos?

Sencillamente es venir a Casinos los días 24, 25 y 26 de noviembre, el destino más dulce, el placer de los sentidos: la gloria del cielo, la paladeas en Casinos.

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