Connect
To Top

La Conselleria de Sanitat detecta 20 brotes de toxiinfección alimentaria en el primer semestre del año

salmonella

Noticias ONDA3/Canal Salud.- La Consellera de Sanitat Universal i Salut Pública ha detectado 20 brotes de toxiinfección alimentaria durante el primer semestre del año 2016, 19 de ellos dentro del territorio de la Comunitat Valenciana y uno procedente de otra comunidad autónoma. La cifra es ligeramente superior a la registrada en el primer semestre de 2015, con un total de 15 brotes detectados.

El número de casos ha sido de 198 personas enfermas, 6 de las cuales precisaron hospitalización. Hay que señalar que no se ha producido ninguna defunción por toxiinfección en todo este periodo, según informa la Direcció General de Salut Pública.

Los alimentos sospechosos en el primer semestre de 2016 presentan mayor variabilidad respecto a los del año anterior. Se han apuntado brotes con los huevos como implicados, pero también salsas y algunos mariscos de consumo crudo.

Por lo que respecta al agente patógeno, el agente causal asociado con mayor frecuencia continúa siendo del género Salmonella, pero también se asocian los Norovirus y Campylobacter.

Los factores que han contribuido a la transmisión de la enfermedad con mayor frecuencia han sido: el consumo de alimentos crudos, la refrigeración insuficiente de los mismos y la cocción insuficiente o el escaso recalentamiento.

Los brotes han sido declarados en los Centros de Salud Pública de Valencia (4), Castellón (4), Alicante (2), Alcoi (2), Benidorm (2), Xàtiva (2), Alzira (1), Denia (1), Elda (1) y Orihuela (1).

Principalmente en restaurantes

Un total de 16 de los brotes se han declarado en el ámbito comunitario y 4 en el ámbito familiar. Los brotes comunitarios han tenido lugar en 11 restaurantes, 2 bares, 1 albergue juvenil, 1 camping y 1 hotel.

Por procedencia de la declaración, 7 de los brotes fueron declarados por Atención Primaria, otros 7 por los propios afectados, 4 por los técnicos de vigilancia epidemiológica a través de la RedMIVA y otros 2 por los servicios de Medicina Preventiva de los hospitales.

En el primer semestre de 2016 las toxiinfecciones alimentarias se concentraron principalmente en la primera semana del año, en el mes de abril y en el mes de junio.

En el mismo periodo de 2015 predominaron los brotes comunitarios, especialmente los relacionados con restaurantes y bares. Los alimentos señalados con mayor frecuencia fueron los huevos y sus derivados y las salsas. El agente patógeno más frecuentemente identificado fue del género Salmonella. Los factores contribuyentes a la producción de la enfermedad fueron el consumo de alimentos crudos y la temperatura de preparación o conservación inadecuada.

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

More in Salud

  • Cuidar las uñas frágiles

    La fragilidad y tendencia a la fragmentación de las uñas constituye un problema muy frecuente que, aunque no grave, puede preocupar...

    Felipe Giner5 febrero, 2018
  • Campanas por la Salud

    Con motivo del Día Mundial contra el Cáncer, la consellera de Sanitat Universal i Salut Pública, Carmen Montón, ha presidido el...

    Manuel J. Ibáñez Ferriol5 febrero, 2018
  • Maniobra de Heimlich – Obstrucción de las vías aéreas

    No todos hemos oído hablar de la Maniobra de Heimlich. Es la principal ayuda que se presta ante la situación de...

    Felipe Giner25 enero, 2018
  • ¿Que es la migraña?

    Si usted sufre de dolores de cabeza, tipo migrañas, no esta solo. Cerca de un 12 por ciento de la población...

    Felipe Giner20 enero, 2018
  • ¿Ayuda el aloe vera a perder kilos?

    Últimamente, se escucha mucho hablar del aloe vera y de sus propiedades beneficiosas tanto para la salud como para fines estéticos...

    Javier Furio17 enero, 2018