Paella de carne con habas y alcachofas

1 min


La paella de carne y verduras, es una de las más populares en España por su increíble sabor y contraste de texturas. 

INGREDIENTES:

PROPIEDADES:

Poner el aceite en la paellera y sofreír las costillas y el pimiento troceado. Retirar el pimiento y reservar para adornar la paella de carne y verduras al final, y seguir sofriendo las costillas. Añadir las alcachofas y las habas y sofreír unos minutos. Luego, añadir el tomate rallado y sofreír un poco más. Agregar el pimentón al gusto, dar unas vueltas y añadir el agua hasta cubrir, el azafrán, el romero y la sal también al gusto para potenciar el sabor de la paella de carne con habas y alcachofas. Dejar cocer unos 20 minutos y, entonces, añadir el arroz, repartir bien por toda la paellera y dejar cocer hasta que esté seco y melosito. Adornar la paella de carne con habas y alcachofas con las tiras de pimiento reservados por encima y dejar reposar unos minutos fuera del fuego. La paella de costillas con verduras está lista para comer. Acompañada con una buena rebanada de pan, queda espectacular.


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Nerea Carracedo

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