Connect
To Top

PALADAR GOURMET: Crema de calabaza

crema-de-calabaza

ONDA3.COM|GOURMET.- Una crema muy rica y llena de sabor otoñal. 

INGREDIENTES: 1.2 kg de calabaza, 1 cebolla, 1 litro de caldo de verduras, 1 cucharita de zumo de limón, 50 g de mantequilla, pimienta negra molida y sal. PREPARACIÓN: Primero pelamos la calabaza, quitamos las semillas y la cortamos en trozos pequeños. A continuación pelamos y picamos la cebolla muy fina, mientras derretimos dos cucharadas de mantequilla en una olla grande. Agregamos la cebolla, la rehogamos un poco y añadimos la calabaza junto con el caldo. Tapamos el recipiente y esperamos a que hierva. Bajamos a fuego suave/medio y lo dejamos cocer 25 minutos, hasta ablandar la calabaza. Luego lo trituramos todo sin sacar de la olla y lo condimentamos con sal, pimienta y una cucharita de zumo de limón. SERVIR caliente con un vino blanco D.O. Utiel-Requena.

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

More in Dolce Vita

  • Comienza el Coulinary Meeting Valencia

    Desde mañana lunes, y hasta el 5 de marzo, doce chefs con restaurante en Valencia han invitado a otros tantos colegas...

    Manuel J. Ibáñez Ferriol26 Febrero, 2017
  • Arroz al horno con pollo

    Una manera muy sabrosa, diferente y sana de hacer el arroz que a todos les encantará, incluso a los niños, que...

    Manuel J. Ibáñez Ferriol25 Febrero, 2017
  • Gazpacho castellano

    Aprende cómo preparar el famoso gazpacho castellano con perdiz y conejo. Escuchar

    Manuel J. Ibáñez Ferriol24 Febrero, 2017
  • Pasta con carne picada y tomate frito

    Si te gustan los macarrones con carne y queso, aquí tienes una receta fácil. Escuchar

    Manuel J. Ibáñez Ferriol23 Febrero, 2017
  • Guiso de ternera con verduras

    Vamos a realizar un guiso base, trabajando el método de cocción estofado con algunas verduras a su elección. Escuchar

    Manuel J. Ibáñez Ferriol22 Febrero, 2017

Nueva época de la revista digital Onda3

Todos los derechos reservados.

© 2015 Diseño de Javier Furió sobre DeVoe Theme by MVP Themes.