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PALADAR GOURMET: Pastel de arroz

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ONDA3.COM|GOURMET.- Una receta práctica, sencilla, y muy fácil de preparar. 

INGREDIENTES: 250 gr. de arroz, 2 latas de atún en aceite, 300 gr. de tomate frito, 100 gr. de mahonesa, 200 gr. de lechugas variadas, 1 tomate mediano, Aceite, Vinagre y Sal. PREPARACIÓN: Cocemos el arroz en agua con sal, lo escurrimos y lo dejamos enfriar. Mezclamos el tomate frito con el atún desmigado. Confeccionamos una ensalada con las lechugas picadas en juliana y el tomate en trozos pequeños. La aderezamos con el aceite, el vinagre y la sal. En un bol ponemos la mitad del arroz y lo presionamos un poco para que después lo podamos desmoldar con facilidad. Ponemos sobre ella la mezcla del atún y el tomate frito y encima el resto del arroz. Desmoldamos el arroz en la fuente que vayamos a presentarlo. Lo cubrimos con la mahonesa y colocamos la ensalada alrededor y ya está listo un primer plato fresco y decorativo. SERVIR con un vino rosado D.O. Valencia.

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