Pastel de calabacín al horno

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¿Buscas una receta de pastel de calabacín al horno fácil y rica para tu menú diario? ¡Pues no te pierdas esta sugerencia que comparto. 

INGREDIENTES:

PREPARACION:

Empieza por lavar los calabacines, quitar las semillas y cortarlos en cubos pequeños. En un recipiente bate los 3 huevos hasta que estén espumosos. Agrega el resto de los ingredientes del pastel de calabacín vegetariano a los huevos batidos y por supuesto, los calabacines picados y las especias y hierbas al gusto, y mezcla todo muy bien.

Engrasa una bandeja de cristal con un poco de mantequilla y vierte la mezcla. Hornea la torta de calabacín con queso rallado a 180 °C durante 20 minutos, o hasta que veas que se ha cuajado.

Truco: Puedes espolvorear también queso rallado por encima del pudin de calabacín al horno para que se gratine/funda si quieres.

Saca el pastel de calabacin del horno cuando esté cuajado y deja que se enfríe para desmoldarlo bien.

SERVIR, acompañado de una cerveza artesanal.


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Nerea Carracedo

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