Connect
To Top

Pastel de calabacín y marisco al cava

Un pastel muy bueno para los días de verano

Ingredientes:

1/2 kg. de marisco gambas, langostinos o cigalas;
3 calabacines;
1 cebolla grande;
50 gr. de mantequilla de gambas;
6 huevos;
1/2 l. de nata liquida;
1 botella de vino de cava.

Preparación: se sofrie la cebolla previamente cortada en juliana , y a continuacion se le añade el calabacin trinchado de igual forma. una vez bien cocido se incorpora el marisco pelado, se vierte la mitad del cava y se deja reducir; por ultimo se añade la mantequilla de gambas, antes de retirar y pasar por la trituradora de carne mientras, se habran batido los huevos y calentado la nata. se unen ambos ingredientes a la anterior y se cuecen al baño de maria en moldes individuales o bien en molde grande
este plato puede servirse con una salsa confeccionada a partir de los mismos ingredientes del pastel salvo los huevos y el marisco, aunque añadiendo un poco de caldo de pescado debera pasarse por la batidora sin permitir que quede muy espesa.

ESMASACTUAL/Mª Carmen Ortega

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

More in El Buen Yantar

  • Café verde para bajar de peso

    Las dietas y los productos adelgazantes van en auge. Los van poniendo de moda los actores y actrices en un afán...

    Manuel J. Ibáñez Ferriol20 abril, 2018
  • Papas asadas de feria

    La receta de papas asadas de feria veganas es facilísima, la única complicación es que las patatas al ser grandes tardan en cocinarse....

    Nerea Carracedo17 abril, 2018
  • Costillas de cerdo en salsa de vino blanco

    En esta ocasión vamos a preparar unas deliciosas costillas en salsa con vino blanco, un rico plato sencillo de preparar y muy...

    Nerea Carracedo31 marzo, 2018
  • Pastel de calabacín al horno

    ¿Buscas una receta de pastel de calabacín al horno fácil y rica para tu menú diario? ¡Pues no te pierdas esta sugerencia que comparto. 

    Nerea Carracedo31 marzo, 2018
  • Paletilla de cordero al horno con romero

    Hacer cordero al horno es fácil, el secreto está en marinar la carne correctamente para realzar todo su sabor y por supuesto, el...

    Nerea Carracedo30 marzo, 2018