Pastel de horchata de chufa de Valencia “chocolateado”

Una exquisita receta, para los golosos, que hará las delicias de todo el que la prueba. Muy aconsejabla para los niños. En diabéticos, sustituir el azúcar por edulcorante liquido y el chocolate de hacer sin azúcar.Ingredientes

  • 1 litro de horchata de chufa de Valencia
  • Bizcochos de soletilla (los necesarios para cubrir el fondo del molde que vayais a utilizar)
  • 2 sobres de gelatina neutra en polvo (como hay diferentes marcas, mirad en la que vayais a utilizar la cantidad de gelatina necesaria para un litro)
  • 2 envases de natillas de chocolate
  • 2 cucharadas de azúcar.
Elaboración
  • En un molde de los desmontables pondremos, en primer lugar, una capa de natillas de chocolate y seguidamente iremos colocando los bizcochos de soletilla.
  • Por otro lado, vamos a separar del litro de horchata un vaso en el que vamos a diluir la gelatina en polvo. El resto de la horchata la calentamos, sin dejar que hierva. Añadiremos el vaso de horchata con la gelatina diluida y mezclaremos.
  • La apartaremos y dejaremos que pierda temperatura durante unos 10 minutos.
  • Después con mucho cuidado y la ayuda de una cuchara iremos empapando los bizcochos con la horchata. Cuando los hayamos empapado y estén bien cubiertos podremos empezar a verter la horchata de forma que esta no caiga directamente dentro del molde, sino en una cuchara.
  • Pondremos el molde en la nevera, tapado con papel film y lo dejaremos enfriar unas 2 horas hasta que cuaje.

 

VLCRADIO | José Fco. Cuñat.

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