Puré de coliflor con queso

1 min


Este puré de coliflor con queso es un plato comodín para el día a día porque tiene pocas calorías y es un excelente acompañamiento para los platos principales. Fácil, sabroso y cremoso, ¡te aseguro que vale la pena hacerlo! 

INGREDIENTES:

PREPARACION:

En una olla grande poner 1 litro de agua con 1 cucharadita de sal a hervir. Cuando el agua esté hirviendo, coloca la coliflor en floretes y corta el tubérculo en anillos para cocinar. Truco: El tiempo de cocción puede variar, pero el punto exacto es cuando la coliflor y el ñame estén suaves. Cuando las verduras del puré de coliflor con queso estén suaves, drenar el agua de la cacerola y todo en el procesador hasta que se forme un puré bien. Pasa el puré por un colador o tamiz, esto le dará una consistencia más aterciopelada y fina. Truco: Puedes tamizar el puré en la misma olla donde has cocido la coliflor y el ñame. Volver la sartén al fuego. Añade el queso parmesano rallado, la sal restante, la pimienta negra y mezclar bien. Por último, agrega el queso crema y mezcla todo con el fuego todavía encendido a fuego bajo. Este ingrediente ayuda a lograr un pure de coliflor con queso cremoso y delicioso, así que no te lo olvides.

SERVIR con un chorrito de aceite de oliva si quieres y como acompañamiento de platos de proteínas o vegetales, te aseguro que te gustará el sabor y la textura.


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Nerea Carracedo

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