Reportaje Empresarial: Museo del Chocolate Valor (Villajoyosa, Alicante)

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El Museo del Chocolate de Chocolates Valor es uno de los atractivos turísticos de la provincia de Alicante. En total, cerca de 70.000 personas lo han visitado este año sus instalaciones, situadas en una típica casa rural del siglo XIX, junto a la fábrica de Chocolates Valor de la localidad alicantina de Villajoyosa en la calle Pianista Gonzalo Soriano, 13. La pasión por este apetitoso dulce une a pequeños y mayores, motivo por el cual puede resultar una perfecta opción de ocio familiar durante este verano.

El objetivo del Museo del Chocolate Valor, creado en 1998 y reconocido por la Generalitat Valenciana en 2008 como Museo Valenciano del Chocolate, es dar a conocer el proceso de elaboración de este rico alimento. Entre sus cometidos también destacan la divulgación de su patrimonio, su conservación e investigación. Posee además una de las mejores colecciones de maquinaria de esta industria chocolatera.

Un recorrido en el que también se ilustra la evolución que ha experimentado Chocolates Valor desde su nacimiento en 1881, a través de las 5 generaciones de maestros chocolateros que la han dirigido.

Así, en el edificio decimonónico que en su día fue la pequeña fábrica familiar, el visitante recorre los 500 años historia de este alimento, desde los tiempos en que el cacao se molía en piedra hasta la actualidad. Los paneles explicativos ilustran al visitante sobre los orígenes, las variedades de cacao existentes, su introducción en España y los utensilios empleados a través de los siglos para su consumo.

En las vitrinas del museo se exponen diversos objetos relacionados con la fabricación y consumo de chocolate, como chocolateras antiguas, mancerinas, molinillos, moldes de madera, piedras para moler el cacao y otros, acompañados de documentos históricos y fotografías de interés. Es posible admirar, por ejemplo, las primeras máquinas eléctricas que se utilizaron en La Vila, en 1935, coincidiendo con la llegada de la electricidad a La Ermita. Por otro lado, la faceta más artística de este rico alimento se centra en la exposición temática de figuras de chocolate macizo que representan a dioses y símbolos de la cultura maya.

Los visitantes tienen también la oportunidad de acercarse al siempre sugerente mundo de la publicidad, más aún cuando se trata del chocolate, a través de sus distintas etiquetas, envases, dibujos, anuncios y cromos entre otros. Además un invernadero en el jardín permite conocer cómo son las plantas reales de cacao centroamericano y un árbol de cacao.

El recorrido incluye una visita guiada a la actual fábrica, donde es posible observar y disfrutar del rico aroma de todo su proceso de fabricación. Desde la llegada del cacao en grano hasta el producto final. Y culmina de la manera más dulce posible, con una degustación de chocolate.

El horario de visita es de lunes a viernes de 10:00 a 13:00 y de 16:00 a 19:00 horas, sábados de 10:00 a 13:00 horas y domingos y festivos cerrado. La entrada es gratuita y la duración es de 60 minutos. Asimismo se ofrece la posibilidad de realizarla en varios idiomas y para grupos. El correo electrónico es museo@valor.es y la reserva puede hacerse a través de su teléfono 966 81 04 51. Para conocer más sobre este museo se puede visitar su web en www.valor.es.

ESMASACTUAL| Manuel J.Ibáñez| Fotos: Choco Valor

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