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Una ensalada rica y diferente: ensalada de colores

En materia de ensaladas, debemos siempre tener un poco de imaginación. Proponemos ésta.

Explicacion e ingredientes:

1 tomate grande
1/2 cebolla
1/2 lechuga escarola grande
1/2 pimiento grande, pelado y sin semillas
16 aceituna negras
2 huevo duros cortados en cuatro
8 rabanos limpios
1 limon(es) grande (su jugo)
aceite
sal y pimienta a gusto

Preparación:

Lave bien la lechuga y escurrala, cortela en trozos largos. corte la cebolla y el pimiento en tiritas. remoje estos ingredientes en agua caliente con sal durante 10 min. luego lavelos en abundante agua fria y estilelos. lave el tomate y cortelo en cuadritos. lave bien los rabanitos y cortelos en rodajas. Sazone todos los ingredientes separadamente. Arregle una fuente para la mesa colocando primeramente la lechuga, luego el tomate, la cebolla con el pimiento y los huevos duros. Decore con rabanitos y aceitunas.

Se puede acompañar de una buena cerveza o un zumo de frutas natural.

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