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Volovanes caseros de pollo

España ocupa un lugar predominante como primer productor y exportador mundial de aceite de oliva. La gran diversidad de variedades de aceituna a lo largo y ancho del territorio nacional da lugar a una gama de aceites de oliva única en el mundo y de la más alta calidad. Aceites de una gran calidad, con excelentes características de sabor y aroma, que en la cocina colaboran a la elaboración de platos como estos Volovanes caseros de pollo. 

INGREDIENTES:

Para los volovanes

  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 huevo batido o leche para pincelar
  • 2 cortadores

Para el relleno

  • ½ pechuga de pollo
  • 100 gr. de jamón dulce
  • 100 gr. de bacon
  • 1 cebolleta
  • 150 ml. de nata
  • 50 gr de queso feta
  • 1 pizca de Sal
  • Pimienta negra molida
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra.

PREPARACION:

Para los volovanes

  • Extender la masa de hojaldre y usar dos cortadores, uno más grande que otro. Si no hay cortadores se puede usar dos vasos o dos tapones. Con el cortador grande cortar tres círculos, a dos de ellos quitarles la parte central con el cortador más pequeño, de forma que obtenemos un círculo y dos aros.
  • Batir un huevo y pincelar el círculo grande, si no queréis usar huevo, se puede hacer con un poco de leche. Poner uno de los aros y pincelarlo con huevo o leche y colocar encima el otro aro para pincelarlo también con huevo o leche. Para evitar que la base suba, pincharla con un tenedor y añadir también si se quiere unos garbanzos.
  • Hornear a 200ºC unos 15 minutos o hasta que se vean dorados.

Para el relleno

  • Freír la pechuga de pollo en una sartén con un poco de aceite y añadir sal y pimienta.
  • En otra sartén sofreír la cebolleta picada. Cuando esté transparente añadir el bacon y el jamón dulce en trocitos.
  • Desmenuzar la pechuga de pollo una vez esté cocinada y agregarla al sofrito.
  • Incorporar la nata y el queso feta troceado. No es necesario añadir sal puesto que el queso es bastante sabroso. El queso feta es un tipo de queso griego fresco y salado, se puede sustituir por cualquier otro de las mismas características.

Finalmente, rellenar los volovanes con la mezcla preparada.

SERVIR, acompañados de un buen vino blanco.

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